こんにちは。三寒四温といいつつもすっかり春の空気に入れ替わってる東海地方の３月ですね。明日は二十四節気の啓蟄、生き物たちが動き出す時期です。春は冬に体内にため込んだ不要なものを出し夏の活動期へと移行する時期とされ、デトックス効果のある食材が旬の食材として出始めます。旬を意識しながら心身ともに春から夏に向かう準備をしましょう。日程とメニューどうぞご覧ください。

そして、今月３月クラスを「春の会」とし、今後は７月に「夏の会」１０月に「秋の会」１月に「冬の会」また翌シーズン３月に「春の会」と年４回ペースでクラスを開催していこうと思ってます。ただ気候も今まで通りにはいかないようなので、夏の会を６月に前倒ししたり９月まで無理ってなったりすることもあると思います。開催のお知らせは、HP、SNSでお報せするようにいたしますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

☆全粒粉入りプレッツェルベーグル

デトックスがテーマの春なので、食物繊維やミネラルも豊富な全粒粉入りのベーグルを作りましょう。いつもと違うのは茹で方。生地を茹でてから焼くのがベーグルですが、プレッツェルのような風味と色を付けるために茹で方が変わります。このままスープなどと共に、サンドイッチにして、甘いジャムやクリームチーズと共に、とアレンジも色々楽しめるパンになります。

☆ゴボウのポタージュスープ

不溶性食物繊維も水溶性食物繊維も豊富なゴボウは、デトックス食材の代表格。ただそれゆえに固くて食べ辛いのが欠点ですが、ポタージュにすることでどんな方でも楽しんいただけます。ゴボウの独特の風味もとても美味しいポタージュスープをご紹介します。

☆いろいろ春野菜と海藻、柑橘のサラダ仕立て

３月に入り、春の野菜がいろいろと出始めました。クレソンやワサビリーフなどほろ苦い葉物野菜やアスパラガスやスプラウトなど新芽のもの、スナップエンドウや絹さやなどの豆類、等どれも美味しくてデトックス効果も抜群。海藻類も積極的に取りたい食材の一つですが多くの新物は春が旬です。乾燥ワカメとかお味噌汁に入れるくらいでなかなか減らないですね(^-^;　文旦や日向夏など晩柑も出回る時期なので、上手に合わせてもりもりサラダにしましょう。

日程　３月１５日（日）～３月２６日（木）（土日祝もＯＫ）

(３/１７火、２２日は×）１０：００～１４：００頃

 受講料　８０００円（材料費、税込み）

１名様よりクラスは開講します（定員３名様）

①ご希望日（あれば複数でいただけると調整に助かります）

②参加される方全員のお名前

③当日連絡のつく御電話番号（代表者のみでも結構です）

①～③をご記入の上、ご希望日の３日前までにお申し込みフォームにてお申込み下さい。

車でお越しをご希望の方は、1台分だけ車庫を使っていただけますので先着順で受け付けます。お申し込み時にその旨をお伝えください。

少人数クラスですので、ご予約後にキャンセルされませんよう確実な日程でお申込みいただきますようお願い申し上げます。

前日、当日のキャンセルにつきましては受講料のご負担をお願いしております。

 ※ 初めての方は、お申込み後にこちらより詳しい場所などご連絡させていただきます。

ご不明の点などございましたら、メールにてお問合せ下さいませ。

MAIL ;  [email protected]