明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
毎日寒い日が続きますが、冬野菜はその寒さに当たってこれから甘みが乗ってくる時期になります。
今月は、そんな今が旬の野菜だからこそシンプルに塩とオリーブオイルって美味しいよね、というメニューをご紹介します。
今年もまた多くの皆さまと共に学べる時間がありますように、どうぞよろしくお願いいたします。
日程とともにご覧ください。
▶ 2022年 1月のメニューと日程
☆胡麻のエピブレッド
シンプルな生地を麦の穂のような形に成型したエピ。特徴的な形のわりに成型は難しくないので、クープが苦手な方でもパン屋さんで見かけるような本格的なエピが作れます♪家庭用のオーブンで作っていただけるように少し小さめのサイズのエピを作っていきましょう。今回は胡麻の風味と栄養もプラスして。
☆ニンジンのすり流しポタージュ
クミン風味
一年中出回るニンジンですが、冬から春にかけての人参は甘味も風味も格別です。そんなニンジンをミルクを使わずに塩とオリーブオイルでシンプルなすり流しポタージュに仕立てていきます。この冬は滋味深いスープで心も体も温まってくださいね。
☆牡蠣の香草パン粉焼き 冬野菜グリル添え
年明けからたくさん出回るようになる牡蠣をパン粉焼きにします。プレートの上で肩を並べるのは冬ならではの野菜のグリル。普段見慣れた野菜でも焼いたことはないな、という冬の野菜を中心にご紹介します。焼くことで旨味が凝縮して驚くほど美味しい冬野菜の一品になりますよ。
牡蠣が苦手な方は白身魚などに変更いたしますのでお申込み時にご相談下さいませ。
日 程 １月１９日（日）～１月３０日（日）（土日もＯＫ）（ただし２５火、２８金は×）
１０：００～１４：００頃
受講料 ７０００円（材料費、税込み）
１名様よりクラスは開講します（定員３名様 可能な限り２名様で日程を組みます）
①ご希望日（あれば複数でいただけると調整に助かります）
②参加される方全員のお名前
③当日連絡のつく御電話番号（代表者のみでも結構です）
①～③をご記入の上、ご希望日の３日前までにお申し込みフォームにてお申込み下さい。
車でお越しをご希望の方は、1台分だけ車庫を使っていただけますので先着順で受け付けます。お申し込み時にその旨をお伝えください。
少人数クラスですので、ご予約後にキャンセルされませんよう確実な日程でお申込みいただきますようお願い申し上げます。
（大変恐縮ですが材料の都合などありますので、当日、前日キャンセルの場合は、受講料のご負担をお願いしております。）
※ 初めての方は、お申込み後にこちらより詳しい場所などご連絡させていただきます。
ご不明の点がございましたら、メールにてお問合せ下さいませ。